La Granseola
Il protagonista della puntata di oggi è un crostaceo che abita i fondali sabbiosi del Mediterraneo. I francesi lo chiamano "ragno", i veneti lo hanno soprannominato "granso seola", ossia "granchio cipolla". Da...
Mangia come parli
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49 min 36 s
105 Episodi
Il Finocchio
Fresco, leggero e croccante... il finocchio è un ingrediente che possiamo apprezzare nel salato, nel dolce e anche utilizzando alcune sue parti come la barba o i semi. Pensiamo ai semi di...
Broccolo e Broccolo romanesco
Una puntata piena di romanità quella di oggi su broccolo e broccolo romanesco! Iniziamo dalla cucina di casa Barra-Santamaria. Eh sì, perchè Claudio Santamaria, oltre ad essere un grande attore, è anche...
Le Puntarelle
Croccanti, fresche con quell'inconfondibile amarognolo... oggi pasteggiamo a puntarelle, regine delle insalate della Capitale, rigorosamente con le acciughe. Le scopriremo in altre vesti con le ricette dello chef e con i nostri...
I Carciofi
C'è il brindisino, il verde di Palermo, lo spinoso sardo, quello di Montelupone, il violetto di Toscana, la mammola...ce n'è di tutti i tipi, le provenienze e i gusti. Parliamo dei carciofi,...
