110 Miscelare oli extravergini con oli vergini: si può fare?
Domanda: si possono miscelare tra di loro e commercializzare oli provenienti dalle olive che hanno di diverse classificazioni merceologiche? Risposta:.....
Gocce d'Olio
Marco Antonucci
Ultimo episodio disponibile 110 Miscelare oli extravergini con oli vergini: si può fare?
Pronto per l’ascolto
0:00
11 min 30 s
141 Episodi
109 L’etichetta? Evitiamo almeno gli errori più comuni!
Posso scrivere il nome delle cultivar o prima spremitura in etichetta? Si può attaccare un'etichetta storta? La tabella nutrizionale è obbligatoria?
108 Olive verdi, nere, da olio o da mangiare?
Le olive sono verdi e nere come l'uva è bianca e rossa? Cos'è l’olivaggio? Esistono olive da olio e olive da mangiare? Cosa sono le olive da mensa?
107 Come l’UE ha modificato il regolamento delle denominazioni di origine?
Sostenibilità, remunerazione, protezione online, trasparenza, tutela, celerità: tutte le novità sulle denominazioni di origine
106 Perché l’UE ha modificato il regolamento delle denominazioni di origine?
Quali sono le motivazioni che hanno spinto il Parlamento Europeo a modificare il regolamento delle denominazioni di origine?
105 Potare o non potare: questo è il dilemma!
E’ vero che la potatura deprime la pianta, non incrementa la produttività di olive né la resa in olio e non modifica l’alternanza produttiva? Perché allora è così importante?
104 Quali sono i 200 profumi dell’extravergine?
Elicriso, guava, insalata, camomilla, coriandolo, crescione pinoli, ananas, ginestra oppure coccoina e biancheria intima? Quali sono i profumi dell’extravergine?
103 Come si formano i profumi nell’olio?
Perché un extravergine profuma di erba uno di mandorla e un altro di foglia di pomodoro? Come si formano i 200 profumi dell’olio?
102 Qual è il profumo dell’extravergine
Mela, pera, carciofo, camomilla, mandorla, guava o cannella e formiche morte? Quali sono i principali profumi dell'extravergine?
101 Il consumatore non può difendersi dalle frodi dell’olio di oliva
Può il consumatore finale riconoscere e difendersi dalle frodi olearie? No, da solo non può.
