Descrizione dell’episodio
Alla tavola della bufala in tavola ospitiamo Marco Bianchi, food mentor, divulgatore scientifico e autore di VIAGGIO NEL CORPO UMANO TRA SCIENZA E RICETTE (HarperCollins), oltre 70 ricette per capire come inserire gli alimenti nella nostra dieta e trarne il massimo vantaggio A seguire con Angela Bassoli, professore associato di chimica organica e basi molecolari del gusto, Università di Milano e il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell'ospedale San Raffaele di Milano, parliamo di gusto amaro
