Descrizione dell’episodio
Alla tavola della bufala in tavola impariamo a scegliere gli alimenti o gli abbinamenti che non solo ci fanno stare bene, ma che ci aiutano a risolvere anche qualche piccolo problemino. Ne parliamo con il dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico a Milano e Matteo Tettamanzi, cuoco, docente di Scienze dell'Alimentazione e Cultura Gastronomica e ideatore di Progetto FYGo, spazio di Educazione #Buona In chiusura ospitiamo Francesco D'Ausilio, storico della cultura gastronomica e autore del libro “A tavola. Gli italiani e il cibo tra il 1945 e i 'lunghi anni Ottanta” edito da Palombi Editori
