La cottura al forno è sicuramente uno dei metodi più utilizzati per la preparazione di piatti gustosi e speciali, soprattutto nei giorni di festa il suo utilizzo si dimostra davvero indispensabile. Ciò...
Il fritto fa bene a patto che sia fatto bene. E lo sostiene pure la scienza. Secondo un recente studio dell’università di Granada la frittura fatta a regola d'arte aumenta le proprietà...
La bollitura è una tecnica di cottura molto versatile, che ci permette di cuocere quasi tutto. Ma ha dei grandi limiti soprattutto quando cuociamo ortaggi e verdure. Più si cuociono peggio è;...
Lo stress è una risposta psicofisica che l’individuo mette in atto nel fronteggiare diverse situazioni della propria vita. Oggigiorno lo possiamo considerare, a tutti gli effetti, un fenomeno multidimensionale che va affrontato...
Come incidono i metodi di cottura sui valori nutrizionali dei cibi. Non è solo sufficiente scegliere cibi sani, freschi, di stagione, biologici e di alta qualità, bisogna anche saperli preparare e cucinare...
In questa ventiduesima puntata facciamo chiarezza sui «si dice» e proviamo a sgombrare, almeno in parte, il campo dalle affermazioni pseudoscientifiche, dalle considerazioni semplicistiche, dalle notizie allarmanti ma destituite di fondamento che...
Fare prevenzione è fondamentale per evitare l'insorgere della carie. Lo zucchero, in tutte le sue forme, liquide o solide che siano, è il nemico numero uno dei denti. Nei paesi occidentali i...
Robin Foood nasce nel luglio 2015 da un'idea di Carla Lertola, dietologa, e di altre due socie Michaela Scandora, avvocato, e Anna Strazzera, dottore commercialista. Tre donne che hanno deciso di mettere...
Il Metodo WAL (walk and learn) entra a scuola ad Assisi. La formula vincente sarà imparare in movimento. Lo dimostrano anche gli studi fatti dall'insegnante e biologa Carla Hannaford che da tempo...
In questa puntata affronteremo con il nostro ospite, il Sociologo Gianni Perilli, la gestione dell'Alzheimer e delle demenze da tre punti che rappresentano sostanzialmente i tre capitoli del suo libro “Alzheimer’s, Healthy...
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