Lievito Madre

10 giugno 2021 · 33 min 34 s

3. L'invenzione della carbonara: come nasce una tradizione

La versione più accreditata è quella che la collega alla fine della Seconda Guerra Mondiale e alla razione di cibo dei soldati alleati che liberarono Roma. Eppure siamo tutti convinti che la...

10 giugno 2021 · 34 min 5 s

S1E3. L'invenzione della carbonara: come nasce una tradizione

La versione più accreditata è quella che la collega alla fine della Seconda Guerra Mondiale e alla razione di cibo dei soldati alleati che liberarono Roma. Eppure siamo tutti convinti che la...

3 giugno 2021 · 34 min 51 s

2. Cibo a chilometro zero: più vicino è anche più buono?

Compriamo sempre di più nei farmers market, cioè direttamente dai produttori del nostro territorio, e lo abbiamo fatto soprattutto nei mesi della pandemia. È l'espressione di un desiderio di genuinità e autenticità...

3 giugno 2021 · 34 min 51 s

2. Cibo a chilometro zero: più vicino è anche più buono?

Compriamo sempre di più nei farmers market, cioè direttamente dai produttori del nostro territorio, e lo abbiamo fatto soprattutto nei mesi della pandemia. È l'espressione di un desiderio di genuinità e autenticità...

3 giugno 2021 · 35 min 21 s

2. Cibo a chilometro zero: più vicino è anche più buono?

Compriamo sempre di più nei farmers market, cioè direttamente dai produttori del nostro territorio, e lo abbiamo fatto soprattutto nei mesi della pandemia. È l'espressione di un desiderio di genuinità e autenticità...

3 giugno 2021 · 35 min 51 s

S1E2. Cibo a chilometro zero: più vicino è anche più buono?

Compriamo sempre di più nei farmers market, cioè direttamente dai produttori del nostro territorio, e lo abbiamo fatto soprattutto nei mesi della pandemia. È l'espressione di un desiderio di genuinità e autenticità...

27 maggio 2021 · 32 min 8 s

1. Il segreto del lievito madre

I lunghi mesi di lockdown verranno ricordati, tra l'altro, anche perché due prodotti comuni e di solito poco utilizzati nelle nostre case sono improvvisamente scomparsi dagli scaffali dei supermercati: la farina e...

27 maggio 2021 · 32 min 8 s

1. Il segreto del lievito madre

I lunghi mesi di lockdown verranno ricordati, tra l'altro, anche perché due prodotti comuni e di solito poco utilizzati nelle nostre case sono improvvisamente scomparsi dagli scaffali dei supermercati: la farina e...

27 maggio 2021 · 32 min 8 s

1. Il segreto del lievito madre

I lunghi mesi di lockdown verranno ricordati, tra l'altro, anche perché due prodotti comuni e di solito poco utilizzati nelle nostre case sono improvvisamente scomparsi dagli scaffali dei supermercati: la farina e...

27 maggio 2021 · 32 min 38 s

S1E1. Il segreto del lievito madre

I lunghi mesi di lockdown verranno ricordati, tra l'altro, anche perché due prodotti comuni e di solito poco utilizzati nelle nostre case sono improvvisamente scomparsi dagli scaffali dei supermercati: la farina e...