Copertina di AltroCibo
Ultimo episodio disponibile I SEI fattori cruciali per i clienti quando cercano un ristorante Pronto per l’ascolto
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6 Episodi

Il dessert linee guida per venderlo meglio

La prima parte è una intervista fatta da Elisa Vian , per Ristorazione Italiana Magazine al maestro pasticcere Giovanni Pina, titolare della cattedra di pasticceria presso l’Accademia del gusto. La seconda parte,...

1° Il Tiramisù e i suoi numeri

Il tiramisù è uno dei dolci più amati, i numeri di produzione sono importanti, verso il finire della puntata ti elencherò, quali sono gli altri dolci più acquistati e il gusti dei...

2° Il mercato della birra in Italia considerazioni.

In questa seconda parte, faccio delle considerazioni personali, su come utilizzare i numeri che l'ANNUARIO DEL BERE® 2018 2019 di Beverfood ci mette a disposizione e se magari attraverso queste si può...

1° Il mercato della birra in Italia

In questa prima parte parlo dei numeri della birra in italia, i dati hanno come fonte, L' ANNUARIO DEL BERE® 2018 2019 di Beverfood.

Il food delivery

Una visione del food delivery in Italia, attraverso i dati sviluppati dal FIPE Federazione Italiana Pubblici Esercizi, con il contributo della piattaforma Deliveroo e i dati del rapporto annuale di Just Eat.