Descrizione dell’episodio
L’attuale modello con cui riforniamo di cibo le nostre città - incentrato sul modello del supermercato e su lunghe filiere globali - determina sprechi e inefficienze. In tutto il mondo esperimenti di agricoltura urbana stanno cercando di riportare la produzione di cibo all’interno del tessuto delle città, con un riuso creativo degli spazi vuoti.Paolo Bovio ne parla con la giornalista scientifica Silvia Lazzaris, autrice di Will sui temi di clima e ambiente ed editor di “Food Unfolded” Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
