Descrizione dell’episodio
Dal chicco alla tazzina, il caffè racconta una filiera complessa, fatta di territori, lavoro e innovazione. A HOST - La fiera internazionale settore ristorazione e accoglienza, andiamo alla scoperta delle nuove frontiere del settore: dalla sostenibilità nelle coltivazioni e nei processi produttivi, alle tecnologie che riducono sprechi e consumi, fino ai nuovi modi di vivere e gustare un rituale quotidiano.Gli ospiti di oggi:Alessandro Borea - Presidente IEI - Istituto Espresso Italiano Alberto Polojac - Titolare di Imperator Srl, direttore di redazione di Coffee Today, Coordinatore SCA ItalyMaurizio Santini - docente di Fisica Tecnica, del Dipartimento di Ingegneria e Scienze Applicate dell'Università degli studi di BergamoFrancesco Marchetti - category manager caffè e cosmesi di AltromercatoAntonio Consoli - Direttore nazionale di AIGAEStorie dal SocialeIndovina chi viene a casa
