Descrizione dell’episodio
La torta caprese è un antico dolce napoletano, originario dell'isola di Capri, una delizia a base di cioccolato e mandorle senza l'aggiunta di farina!INGREDIENTI (461 CALORIE PER PORZIONE)INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CM- Cioccolato fondente al 50% da grattugiare 170 g- Mandorle pelate (da ridurre in polvere) 85 g- Nocciole intere spellate di Giffoni (da ridurre in polvere) 85 g- Zucchero a velo 170 g- Burro ammorbidito 170 g- Fecola di patate 25 g- Cacao amaro in polvere 14 g- Albumi a temperatura ambiente 148 g- Tuorli a temperatura ambiente 85 g- Lievito in polvere per dolci 4 g- Baccello di vaniglia di Bourbon ½- Sale fino 1 pizzicoPER DECORARE- Zucchero a velo q.b.
