Descrizione dell’episodio
Il sistema alimentare mondiale produce circa il 29% delle emissioni di gas serra. Un terzo del cibo prodotto viene sprecato. La Fondazione Slow Food per la biodiversità Onlus stringe una Alleanza con i cuochi. Ne parliamo con Serena Milano, Segretario generale. Articolo completo (dal 16/11) ► https://www.senzabarcode.it/2020/11/16/slow-food-biodiversita/
