Descrizione dell’episodio
Parlando di cucine lombarde nella puntata “alpina” del nostro podcast [S3 E3], a un certo punto è stato inevitabile imbattersi nella storia di Gualtiero Marchesi da San Zenone Po, provincia di Pavia, scomparso nel 2017 e da molti considerato in qualche modo il “padre” della moderna cucina italiana.Una storia figlia di un preciso spazio-tempo, suggellata dalle Tre Stelle Michelin nel 1986, capace di segnare un’epoca veicolando una clamorosa visione, anche e grazie ai tanti cuochi oggi famosi che sono passati dalla sua cucina e dai suoi insegnamenti.Un’eredità che ricostruiamo con l’amico Paolo Nozza, collaboratore della guida Slow Wine ed esperto gastronomico, e un’incursione dell’Ispettore Palma chiamato a risolvere l’enigma degli enigmi: Marchesi ultimo dei grandi cuochi classici o primo degli cheffoni autoproclamati?Questo e molto altro nel primo contenuto extra della terza stagione di Vino al Vino 50 Anni Dopo: un vero e proprio mini-podcast inedito assolutamente da non perdere.TIPICAMENTE PRESENTAVino al vino 50 anni dopoUn podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco S3 EXTRA 01GUALTIERO MARCHESIL’uomo, il cuoco, l’ereditàCon l’amichevole partecipazione di Paolo Nozza e l’Ispettore PalmaLetture e grafica di Tiziana Battistawww.tipicamente.itCREDITIVino al Vino | Alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati - Bompiani (2017)BRANI MUSICALIJamendo Licensing Unlimited catalog subscription for Spreaker - Tipicamente Podcast Positive - Akashic RecordsUpbeat Summer Electro-Pop - JoystockGolden Antelope - Cooking Jazz (Without vocals)Sigla Ispettore Palma:Spy Glass by Kevin MacLeodLicense: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Effetti sonori: freesound.org
