Descrizione dell’episodio
In questa puntata di Professione Startup, Giulio Gaudiano incontra Riccardo Bisti, founder di Le Uova di Casa ( https://www.leuovadicasa.it/ ), il progetto sviluppato da Agricoltura Diffusa Srl per costruire una rete di piccoli allevamenti diffusi dedicati alla produzione di uova fresche da galline allevate all’aperto.Al centro dell’episodio c’è un’idea precisa: decentralizzare l’allevamento per renderlo più sostenibile. Non concentrare la produzione in grandi strutture intensive, ma distribuirla attraverso microallevamenti, pollai mobili, aziende agricole locali e un modello organizzato di filiera corta.Riccardo racconta come nasce Le Uova di Casa, quali problemi prova a risolvere e perché anche un prodotto apparentemente semplice come l’uovo possa diventare il punto di partenza per ripensare un’intera filiera: dal benessere animale alla qualità del prodotto, dalla sostenibilità ambientale alla creazione di nuove opportunità per le aziende agricole.La conversazione entra anche nel merito della costruzione del modello imprenditoriale: la standardizzazione dei pollai mobili, il disciplinare produttivo, la replicabilità del sistema, il rapporto con gli allevatori, la distribuzione e le sfide economiche di un progetto che unisce agricoltura, innovazione e impresa.Durante l’episodio si parla anche della campagna di equity crowdfunding avviata su CrowdFundMe ( https://www.crowdfundme.it/projects/le-uova-di-casa/ ), pensata per raccogliere investitori e accelerare lo sviluppo della rete. Un passaggio non solo finanziario, ma strategico: coinvolgere capitali, competenze e persone interessate a sostenere un modo diverso di produrre e distribuire cibo.Accanto agli aspetti di business emerge anche il lato umano della storia: il rischio di partire, i tempi lunghi dell’agricoltura, gli errori, le decisioni difficili, la pazienza necessaria
