Descrizione dell’episodio
Il polpettone al forno è un secondo di carne della tradizione casalinga dalla consistenza morbida e succulenta, un piatto rustico e sostanzioso!INGREDIENTI PER IL POLPETTONEManzo macinato 600Salsiccia 400 gPane fresco 200 gPecorino da grattugiare 150 gLatte intero 200 gUova (circa 2 medie) 110 gTimo 3 ramettiNoce moscata grattugiata ½ cucchiainoSale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.PER LE PATATEPatate rosse novelle 500 gScalogno 2Salvia qualche fogliaTimo 3 ramettiSale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d'oliva q.b.
