Descrizione dell’episodio
Dario Bressanini, autore di La scienza della pasticceria e di La scienza della carne, edizioni Gribaudo, ci insegna a cucinare "scientificamente". 1: Perché cuociamo il cibo.
Best Video Feltrinelli Perché cuociamo il cibo. Una clip di Dario Bressanini
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