Descrizione dell’episodio
La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate, si prepara specialmente al sud Italia con tante e golose varianti!INGREDIENTI (562 CALORIE PER PORZIONE)- Melanzane ovali nere 1,5 kg- Passata di pomodoro 1,4 l- Fiordilatte 500 g- Parmigiano Reggiano DOP 150 g- Cipolle dorate ½- Olio extravergine d'oliva q.b.- Pepe nero q.b.- Basilico qualche foglia- Sale fino q.b.- Olio di semi di arachide per friggere le melanzane q.b.- Sale grosso per spurgare le melanzane 35 g
