Descrizione dell’episodio
In questa intervista incontriamo Mario Fiasconaro, esponente della terza generazione della famiglia Fiasconaro e figlio del maestro pasticcere Nicola Fiasconaro. Cresciuto nel laboratorio di famiglia a Castelbuono, Mario ha scelto di seguire le orme del padre, trasformando una tradizione familiare in un percorso personale fatto di formazione, ricerca e creatività.Dopo importanti esperienze professionali e formative anche all’estero, Mario è oggi impegnato nella produzione e nello sviluppo dei prodotti Fiasconaro, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime, alla tecnologia alimentare e all’innovazione.Attraverso le sue parole, l’intervista racconta quindi il passaggio generazionale, il rapporto tra tradizione e innovazione e le prospettive future di una delle realtà dolciarie più rappresentative della Sicilia.Sigla (Voce): Mara Rechichigiovannicertoma.it
