Descrizione dell’episodio
Nuovi metodi di cotture: la cottura nel forno a microonde Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Ventunesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni. la_fisica_ai_fornelli_21.mp3 leggi tutto
