Descrizione dell’episodio
Tutto sulla food economy: trend, nuove professioni, consigli per i ristoratori da Nicoletta Polliotto (Figital Food Marketing). E poi due storie emblematiche: a Verona una donna di 45 anni perde il lavoro e si reinventa in cucina con prodotti homemade e salutari. E a Napoli due fratelli di Scampia aprono un ristorante e portano l'archeologia nei piatti
