Descrizione dell’episodio
Riparte questo sabato 12 febbraio il Carnevale di Venezia, anche se in versione più soft rispetto alla tradizione, per ragioni di sicurezza. Ma questo non ci impedisce di celebrare la tradizione enogastronomica della laguna. Iniziamo a farlo con una veneziana doc, grande mangiatrice di pesce, ovviamente cucinato alla maniera della Serenissima: è con noi l'ex calciatrice più famosa d'Italia, Carolina Morace. Abbandoniamo per un attimo la terraferma e arriviamo sull'isoletta di Mazzorbo: in una location edenica sorgeVenissa, piccolo paradiso terrestre sotto la guida gastronomica degli chef Francesco Brutto e della talentuosa chef Chiara Pavan oggi nostra ospite. Restiamo a Venezia e continuiamo a respirare l'atmosfera del carnevale grazie alle Frittelle Veneziane che ci propongono gli studenti dell'Istituto Alberghiero "Barbarigo" della Preside Rachele Scandella. Quando il mondo del vino si unisce per fare del bene: quasi 13mila euro raccolti da "B-Asta Incendi" la raccolta fondi per rigenerare i sentieri sardi del Montiferru, devastati dalle fiamme quest'estate. Ci spiega tutto Valentina Davide, tra i promotori dell'asta.Concludiamo il nostro viaggio facendoci portare dalla SS309 nel Parco del Delta del Po , una terra ricca di biodiversità anche dal punto di vista gastronomico. Paolo Mancin, presidente del Consorzio di Tutela della
