Descrizione dell’episodio
🎧 Acidità nel vino: difetto o qualità?In questo episodio ti spiego cos’è davvero l’acidità nel vino e perché può fare la differenza tra una bottiglia spenta e una che emoziona. Scoprirai come riconoscerla al primo sorso, perché è fondamentale per l’equilibrio e la longevità del vino, e come sfruttarla per creare abbinamenti perfetti che valorizzano ogni piatto.Capirai anche quando l’acidità diventa un difetto, come valutarla correttamente e perché i vini più grandi del mondo condividono tutti una cosa in comune: una bella acidità.Un episodio per chi vuole degustare con consapevolezza e comunicare il vino in modo più professionale.🎙️ Con Clara Di Bonaventura - sommelier e fondatrice di Wine Salad.
